Tentokrát som sa rozhodla vyskúšať konkurovať twixke svojimi homemade twix cookies. Na pohľad sa ževraj podobajú na toffifee, to ma ani nenapadlo, ja som v nich vždy tak zaryto videla twix :) Možno ak by sa celé omočili do čokolády tak by ste na toffiffe pri pohľade na ne ani nepomysleli, no obávam sa že by pre zmenu pripomínali pims piškóty :D Očividne sa moje twix cookies za každú cenu chcú na niečo iné podobať, ale chuť neoklamú ;) A btw, zavrieť oči pred kalóriami :)
Ingrediencie cookies:
- 1 žĺtok
- 120g hladkej múky
- štipka soli
- 75g masla
- 40g práškového cukru
Cookies postup: Vypracujeme cesto, ktoré
necháme ½ hodinu odležať v chladničke. Rozvaľkáme na hrubšie cesto
a vykrajujeme kolieska. V strede vytvoríme jamku aby karamel
nevytekal po bokoch cookies. /Jamka je fakt dôležitá lebo zemská príťažlivosť
funguje aj pri pečení, ak sa mi moc nafúknu, zvyknem jamku obnoviť počas
pečenia, toľko k fyzikálnej jamke. :)/ Pečieme na 180 st. na papieri na
pečenie do mierneho zhnednutia okrajov.
Ingrediencie karamel:
- 1 balíček cukríkov mäkkých karameliek
- trochu mlieka
Karamel postup: Dôležité je kúpiť dobré kvalitné
karamelky, tie mäkké lebo predávajú aj tvrdé a tie by sa nerozpustili. Karamelky
rozpustíme vo vodnom kúpeli v troške mlieka a necháme vychladnúť na
takú akurát konzistenciu aby karamel nebol moc riedky a aby sa s ním
dalo pracovať. Naplníme cookies a dáme stuhnúť do chladničky.
Ingrediencie čokoládové ganache:
- 50g mliečnej čokolády
- 35ml smotany na varenie
- malý kúsok masla
Čokoládové ganache postup: Nezabudnite že
musí byť mliečna čokoláda, nie čokoláda na varenie aby sa chuť podobala na
twixky. Nasekanú čokoládu zalejeme horúcou smotanou a pridáme štipku
masla. Necháme vychladnúť na takú akurát konzistenciu, polejeme cookies
a dáme stuhnúť do chladničky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára